Como escolher um Bom Café em 10 Passos
Houve um tempo no qual comprar café era algo simples, mecânico e tedioso. A compra era feita somente em supermercados e as duas opções disponíveis eram o tradicional, ou o carvão de café em pó.Hoje, quem é bebedor de café sério sabe que nem todos os grãos são iguais. Mas como você pode descobrir como achar um café de boa qualidade?É essencial pensar sobre o que você está procurando ao se decidir
Arábica ou Canéfora? 11 Diferenças entre as Primas Unidas pela Cafeína
Se você chegou até aqui é bem provável que tenha alguma dúvida sobre qual o melhor café, o Arábica ou Canéfora.Nesse post vamos abordar as principais diferenças entre os cafés das espécies Coffea arabica (Arábica) e Coffea canephora (Canéfora), além das principais cultivares de cada espécie, com um presentinho (mas só pra quem ler até o final).Todas as espécies de café são "primas" unidas pela mesma família (Rubiaceae) e pertencentes ao mesmo
As Classificações Brasileiras de Cafés
O Brasil é o maior exportador de café do mundo, talvez você já imagine que nós temos nossas próprias regras e escalas para padronizar cafés. É interessante entender quais são as classificações brasileiras de cafés e quando utilizá-las. Confira: 1) A Classificação da ABIC A ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café) ajudou muito o consumidor com a criação dos selos de qualidade do café. Isso foi necessário porque o Brasil passou por um
A Relação Custo-Benefício do Café Especial
Nesse post você vai entender que o preço dos cafés especiais é um fator de pouca relevância se você entende os riscos associados ao uso diário de cafés de baixa qualidade e como os benefícios do café especial podem ajudar a apreciar uma vida mais saudável, confira: 1) A percepção do consumidor em relação ao custo-benefício do Café Especial O cliente que não está acostumado com o café especial, ou desconhece a cadeia produtiva
A relação entre o café especial e o açúcar
Muito se fala em relação a colocar açúcar no café especial. Aqui vamos apresentar alguns caminhos sem nos prender a conceitos de "certo" ou "errado" para que você possa testar pessoalmente as suas opções e escolher como deseja percorrer a sua jornada de sabores.Para entender a necessidade que o brasileiro tem de colocar açúcar no café, é necessário entender de onde vem esse hábito, seu contexto histórico e outros fatores de influência. Na
Os grãos de café especial ficam ruins?
Se você tem dúvidas sobre quanto tempo de vida seu cafezinho tem até “estragar”, você chegou ao lugar certo! Aqui vamos além da data de validade, vamos apresentar situações que fazem seu café perder qualidade e soluções para esses problemas. 1) O tempo de um grão de café cru até perder a qualidade Quando falamos de café, sempre nos lembramos do pó escuro moído na latinha que abrimos todas as manhãs. Um ponto interessante