Características do microlote
Um café especial de sabor sem igual, do começo ao fim, consistente de quente a frio para os amantes de cafés de alta qualidade.
O nosso microlote Mel Silvestre é uma verdadeira pérola do Sul de Minas; suas notas sensoriais florais, de avelã e finalização prolongada e doce, muito doce, de mel silvestre conferem à este café um sabor consistente do começo ao fim, de quente a frio.
De corpo delicado e suave, desperta a atenção até mesmo de provadores experientes.
O Mel silvestre fica muito bom se preparado no método coado/V 60 ou em prensa francesa para evidenciar suas notas suaves e ausência de amargor, proporcionando uma degustação agradável e de sabor consistente.
Trata-se de um café com sabor muito intenso, colhido em seus 910 metros de altitude acima do nível do mar na safra 2023/24.
Nosso Mel Silvestre é formado por grãos 100% arábica do cultivar Arara.
Disponível em grãos ou moído em pacotes de 250 gramas.
Pode ser preparado conforme sugerido em nossa página Modo de Preparo.
História
A cafeicultura tem sido a principal atividade da nossa família desde a imigração italiana no final do século XIX. Por mais de cem anos e cinco gerações, aprendemos a cultivar os melhores grãos da semente à xícara.
O café que produzimos é como uma extensão dos nossos corpos, ele carrega as nossas emoções, nossas vontades e é fruto da persistência, não de um dia, de um mês, ou de um ano, mas de mais de cem anos de experiência para podermos apresentar o que sabemos fazer de melhor.
Quando você adquire um produto de agricultura familiar e que valoriza o produtor, você ganha um papel fundamental na sociedade, dá valor à nossa tradição e permite que trabalhos assim ganhem força.
Você leva para o seu lar, para sua empresa, ou comércio um produto que também é fruto de relações duradouras, que une a tradição à qualidade. Permita-se experimentar algo de quem valoriza o pequeno produtor, você merece!
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Dados Técnicos
Mais sobre o café
PONTOS SCA
Pontuação: 86,75 pontos
Safra: 2023/24
Cultivar: Arara
Peso líquido: 250 gramas
Altitude: 910 metros
Processo: Natural
Peneira: 16 acima
Torra: Média
Origem: Andradas (MG)
Moka
A moka não é indicada no preparo do Mel Silvestre.
Prensa Francesa
A prensa é uma ótima opção no preparo desse café, sua torra clara evidencia as características do café.
Espresso
O Mel Silvestre não é indicado para o preparo no espresso.
Grãos Nobres
Colhidos a 910 metros de altitude no Sul de Minas.
Café da Manhã
Ideal para um café da manhã especial, para apreciar com quem você gosta.
Xícara Perfeita
Fica muito bom se preparado no coador comum ou no V60 em proporção de 1:13.
