Características do microlote
Um café especial com nota sensorial exótica de anis, além do seu sabor delicioso.
O nosso microlote Flor de Anis possui uma nota exótica herbal, lembrando cafés africanos. Suas notas adicionais de avelã, chocolate e doce de leite agradam os coffee lovers mais exigentes.
Seu sabor é marcante e agrada todos os apreciadores de café sem açúcar. Os apreciadores mais experientes vão conseguir notar uma finalização longa de mel/melaço.
O Flor de Anis fica muito bom se preparado no método coado/V 60 ou em prensa francesa para evidenciar suas notas suaves e ausência de amargor, proporcionando uma degustação agradável e de sabor consistente.
Trata-se de um café com seus 85,5 pontos (SCA) com seu sabor muito intenso, colhido em seus 910 metros de altitude acima do nível do mar e classificado em peneira 16 acima na safra 2023/24.
Nosso Flor de Anis é formado por grãos 100% arábica do cultivar Arara.
Disponível em grãos ou moído em pacotes de 250 gramas.
Pode ser preparado conforme sugerido em nossa página Modo de Preparo.
História
A cafeicultura tem sido a principal atividade da nossa família desde a imigração italiana no final do século XIX. Por mais de cem anos e cinco gerações, aprendemos a cultivar os melhores grãos da semente à xícara.
O café que produzimos é como uma extensão dos nossos corpos, ele carrega as nossas emoções, nossas vontades e é fruto da persistência, não de um dia, de um mês, ou de um ano, mas de mais de cem anos de experiência para podermos apresentar o que sabemos fazer de melhor.
Quando você adquire um produto de agricultura familiar e que valoriza o produtor, você ganha um papel fundamental na sociedade, dá valor à nossa tradição e permite que trabalhos assim ganhem força.
Você leva para o seu lar, para sua empresa, ou comércio um produto que também é fruto de relações duradouras, que une a tradição à qualidade. Permita-se experimentar algo de quem valoriza o pequeno produtor, você merece!
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Ao adquirir esse café especial você estará realizando uma solicitação de torra para a seguinte data:
Dados Técnicos
Mais sobre o café
PONTOS SCA
Pontuação: 85,5 pontos
Safra: 2023/24
Cultivar: Arara
Peso líquido: 250 gramas
Altitude: 910 metros
Processo: Natural
Peneira: 16 acima
Torra: Média
Origem: Andradas (MG)
Moka
A moka não é indicada no preparo do Flor de Anis.
Prensa Francesa
A prensa é uma ótima opção no preparo desse café, sua torra clara evidencia as características do café.
Espresso
O Flor de Anis não é indicado para o preparo no espresso.
Grãos Nobres
Colhidos a 910 metros de altitude no Sul de Minas.
Café da Manhã
Ideal para um café da manhã especial, para apreciar com quem você gosta.
Xícara Perfeita
Fica muito bom se preparado no coador comum ou no V60 em proporção de 1:13.
