Entenda o Protocolo SCA de Pontuação de Cafés Especiais e seus 11 atributos
A definição de um café ser, ou não ser, especial vai muito além dos 80 pontos SCA. Reunimos aqui os 11 atributos do Protocolo SCA com explicações detalhadas sobre eles para que você entenda de modo detalhado como esse sistema de padronização é útil e pode ajudar na escolha do seu próximo café favorito.Em 1974 Erna Knutsen introduziu o termo café especial com o significado de um café com os melhores sabores